Récolté par nos abeilles début juillet sur le Plateau d'Hauteville, le miel du Haut-Bugey est un "toutes fleurs de montagne".
D'une couleur assez sombre, il est d'abord liquide puis cristallise assez finement.
Fort parfumé, le miel du Haut-Bugey a une saveur caractéristique complexe due à la grande variété des origines florales (à la fois fleurs des prairies de montagne et forêts)
