Il s'agit d'un mélange entre un miel de printemps et un miel d'acacia.
De consistance crémeuse, le miel de la St Médard est blanc et a un goût léger, un peu plus prononcé que le miel d'acacia.
La petite histoire du miel de la St Médard : il y a quelques années, Laurent a laissé un cadre de hausse de miel de printemps non plein dans une ruche. Les abeilles ont récolté du miel d'acacia qu'elles ont mélangé au miel de printemps. Laurent a récolté ce cadre pour la St Médard et nous avons trouvé ce mélange tout à fait intéressant. C'est pourquoi chaque année, nous renouvelons l'expérience.
